当归炖排骨

排骨200g(用盐抹,冲洗干净,沥干)

当归片4-5片

淮山3片

红枣8颗

桂圆/龙眼干5颗

北芪3片

玉竹5片

枸杞子1汤匙

调味料A:

绍兴酒2汤匙

酱青/生抽1汤匙

蚝油1汤匙

木薯粉½汤匙

清水1小碗

调匀!

调味料B:

清水½小碗

酱青/生抽1汤匙

绍兴酒2汤匙

调匀!

1)把所以材料连排骨加入调味料A拌匀,腌制3小时备用!

2)再把腌制好的排骨料用铝箔纸获烘焙纸包裹起来!

3)多功能营养锅放入蒸架,再加入700ml的热水,把包腌好包在铝箔纸/烘焙纸放在蒸架上面!

4)选择(炖煮STEW)键,红灯亮起,自动烹调!

5)等差不多1小时左右,打开铝箔纸加入调味料B,继续炖!

6)等到(炖煮STEW)键亮起(差不多1½小时)就可以按ON/OFF键,关掉电源!即可享用!

备注:如果用煤气炉煮,一样可以,不过,要注意的是,水份会干哦!要不时加入热水。防止干掉!而且,药材香气比较没有那么香,因为一直打开盖子看水份干掉了吗?香气会流失的!用(多功能营养锅)煮出来!具有炭火的感觉!肉汁软嫩而香甜!就像外面卖的炖品是一样的哦!香气锁在锅里!药材很香! 

版主:
【Milestone多功能营养锅】是新开发的智能电锅共有八大功能,非常适合华人的传统烹煮方式。

【多功能营养锅】的8大按键功能,分别是 “Rice 煮饭”,“Porridge煮粥”,“Steam蒸”,“Stew炖”,“Tendons焖蹄筋”,“Soup煲汤”, “Bean煮豆类糖水”和 “Grill 烤“”。不管你食用那个功能,煮出的食物具有传统炭炉风味。

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